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宣威火腿做法之鮮蠶豆火腿燜飯
來源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-05-11 09:45:54 點擊：2114 屬于：宣威火腿做法
宣威火腿品質優良,足以代表云南火腿,故常稱"云腿"。 宣威火腿蒸米飯是次不錯的嘗試,既中和了宣威火腿的“咸”,激發了“鮮”,又使米飯的“香”得到散發!用料做法都很簡單，宣威火腿蒸米飯怎么做？下面歆之坊小編為大家介紹下。
材料：新鮮蠶豆（也可以選擇去殼的）、火腿或者臘肉、生大米、鹽、雞精
制作方法：
將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸泡剩余的水分待用；
炒鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，待油熱后轉中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒過即可
待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻
將做法1中剩余的水倒進炒鍋中，在根據個人口味加入適量鹽，因為火腿本身就含鹽分了，所以請根據自己的口味酌量添加，待水燒開時，將全部材料倒進電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起后，在燜10分鐘即可。
備注：做法1可以按照自己家里燜米飯的過程來進行，浸泡米的水和平時電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量應該在食指第一個關節處，就是約食指的1/3處。
是不是很有食欲呢？大家不防自己嘗試下。
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