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宣威火腿和普通咸肉有什么區別
來源:云南秋晨食品有限公司 日期:2016-05-22 14:12:02 點擊:5021 屬于:宣威火腿做法
宣威火腿屬于發酵食品,由于發酵過程中用鹽腌制過,所以很多會覺的有點咸,但他不同于一般的咸肉,宣威火腿比普通咸肉要安全,而且更有營養,宣威火腿和普通咸肉有什么區別?
咸肉是經過腌制而成的肉制品,鹽分含量要比火腿高很多,此外,還大量的亞硝酸鹽和氧化后的脂肪,對人體具有一定的危害,所以火腿比咸肉更加安全。
火腿加工的過程中豬肉內的各種條件不適合微生物的存活、生長。在長期的加工過程中,原先存于咸肉中的某些不利于微生物也可能失去活性,所以,火腿比咸肉更加安全。
宣威歆之坊火腿采用真空包裝,防止火腿氧化變質,保障舌尖上的安全,高檔禮盒,饋贈佳品,色香味俱全。

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