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怎么燒宣威火腿好吃
來源:云南秋晨食品有限公司 日期:2018-07-26 10:33:05 點擊:2922 屬于:宣威火腿做法
怎么燒宣威火腿好吃?宣威火腿是云南特產,由于來云南旅游的朋友越來越多,宣威火腿也越來越受消費者喜愛,宣威火腿怎么吃?
1、宣威火腿不能當主菜,只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、宣威火腿切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、宣威火腿切片時,要越薄越好,不能順著肉的纖維切,要橫著把纖維切斷,否則就會感到肉老而塞牙。
食用方法
食用宣威火腿,首行要懂得宣威火腿的一般處理常識,如不懂或疏于處理,會嚴重影響火腿的色、香、味,甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉;皮面先用粗紙揩拭,再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿,溫水中可泡入少量堿面,洗后再用清水沖洗?;鹜绕と鐣翰皇秤?,啟暫且可仍留在原腿上,先不切下。
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