紫米里面是不是白色的
來源:云南秋晨食品有限公司 日期:2018-05-14 09:33:00 點擊:3393 屬于:墨江紫米知識
紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米里面是不是白色的?
是的,紫米的表皮是紫色的,里面是白色的。
紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水請同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
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