鮮花餅知識

軟皮鮮花餅的做法及配方

來源：云南秋晨食品有限公司 日期：2018-05-08 09:39:42 點擊：3051 屬于：鮮花餅知識

　　【主料】

　　玫瑰花瓣200克蜂蜜100克糖50克

　　【輔料】

　　面粉300克黃油50克

　　【云南鮮花餅的做法步驟】

　　1. 餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可

　　2. 酥皮：將面粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可

　　3. 油皮：將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分

　　4. 酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來

　　5. 將包好的油皮搟成皮，卷起，分割成面團

　　6. 將餡料分成等份，放在面團上

　　7. 將餡料包好，團成團

　　8. 碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上

　　9. 烤箱預熱，150°中層烤30分鐘即可.

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