如何辨別好的云腿月餅及云腿月餅食用方法
來源:云南秋晨食品有限公司 日期:2019-07-17 10:56:51 點擊:1801 屬于:云腿月餅
云腿月餅的鑒別
一、看外觀。首先是云腿月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。
二、聞氣味。質量新鮮的云腿月餅,能散發一種云腿月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的云腿月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。
三、品嘗。一般云腿月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。
云腿月餅的正確食用
近幾年,云腿月餅市場種類繁多,出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等,適合不同人群需要。據介紹,吃云腿月餅時若佐以清茶,一則可解油膩、助消化,二則可細嚼慢咽,增味助興。一般來說,吃云腿月餅以喝普洱茶為好。
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